Žar za gasilsko veselico, društvo ali dogodek: kaj mora zdržati?

Gasilska veselica, žegnanje, občinski praznik ali večji društveni dogodek – vsi poznamo prizor: polno dvorišče ljudi, čevapčiči, klobase, pleskavice in druge jedi, ki jih je treba pripraviti za veliko število gostov v razmeroma kratkem času.

Za to ni dovolj le dobra ekipa in organizacija. Potrebujete tudi žar, ki je pripravljen na večurno delo, velike količine hrane in pogosto uporabo.

Žar za društvo ali večji dogodek ima precej drugačne zahteve kot model, ki ga nekajkrat na mesec uporabljamo doma. Kaj je torej pomembno pri izbiri?

1. Velika kapaciteta in dovolj prostora za peko

Na večjem dogodku ne pripravljate hrane za štiri ali šest ljudi. V nekaj urah je lahko treba postreči več sto porcij, zato je velikost površine za peko ena prvih stvari, ki jih je treba upoštevati.

Večja plošča omogoča, da hkrati pripravljate več mesa, zelenjave ali drugih jedi in zmanjšate čakanje gostov. Pomembna je tudi dobra razporeditev delovne površine, saj lahko pri večjem žaru različne dele plošče uporabljate za različna živila ali stopnje peke.

Za društva in dogodke, kjer potrebujete večjo površino za peko, je na primer primeren Furlan P1100 PRO z nogami in posodico za olje. Večja delovna površina omogoča pripravo več porcij hkrati, samostoječa izvedba pa je praktična za uporabo na prireditvah in ob društvenih prostorih.

Pri izbiri velikosti zato ne glejte samo na število obiskovalcev, ampak tudi na to, kako hitro morate hrano postreči in koliko ljudi bo hkrati delalo za žarom.

2. Trdna in vzdržljiva konstrukcija

Žar, ki se uporablja na dogodkih, mora prenesti precej več kot običajen domači model.

Pogosto ga premikate iz skladišča na prizorišče, postavljate na različne podlage ter uporabljate več ur brez premora. Zato so kakovost konstrukcije, stabilnost in uporabljeni materiali še posebej pomembni.

Robustna inox konstrukcija je praktična tudi z vidika vzdrževanja, saj je oprema na prostem izpostavljena vlagi, maščobi, visokim temperaturam in pogostemu čiščenju.

Društvo običajno ne kupuje žara samo za eno veselico. Dober žar je oprema, ki jo želite uporabljati več sezon in na številnih različnih dogodkih.

3. Enakomerna in zanesljiva toplota skozi celoten dogodek

Na začetku dogodka je žar pogosto skoraj prazen. Čez eno uro pa je lahko površina polna mesa, naslednja serija pa že čaka na peko.

V takšnih razmerah je pomembno, da žar zagotavlja dovolj moči in stabilno temperaturo tudi pri večji obremenitvi.

Ločena regulacija gorilnikov je pri večjih modelih še posebej uporabna, saj omogoča razdelitev površine na različna območja. Na enem delu lahko pečete pri višji temperaturi, na drugem pa dokončujete ali ohranjate pripravljeno hrano.

Tako ima ekipa za žarom več nadzora nad peko, predvsem kadar se hkrati pripravlja več različnih jedi.

4. Enostaven prevoz in hitro postavitev

Marsikatero društvo istega žara ne uporablja samo pred gasilskim domom.

Danes je veselica doma, naslednji teden občinski praznik, nato tekmovanje ali drug društveni dogodek. Zato je smiselno že pri nakupu razmisliti, kako pogosto boste žar premikali.

Za takšen način uporabe je praktična izvedba, kot je Furlan P850 PRO z nogami in poličkami na kolesih.

Kolesa olajšajo premikanje žara, stranske in spodnja polica pa med delom nudijo dodaten prostor za pladnje, pribor, sestavine in drugo opremo.

Pri večjih dogodkih je prav delovni prostor okoli žara pogosto skoraj tako pomemben kot sama površina za peko.

5. Preprosta uporaba tudi za prostovoljce

Za žarom na gasilski veselici ali društvenem dogodku pogosto ne stojijo profesionalni kuharji, ampak člani društva in prostovoljci.

Zato mora biti upravljanje žara razumljivo in pregledno.

Pomembni so:

• enostaven vžig,
• jasna regulacija temperature,
• pregledna razporeditev gorilnikov,
• dovolj velika delovna površina,
• stabilna konstrukcija,
• praktične odlagalne površine.

Čim bolj preprosta je uporaba, tem lažje lahko člani ekipe sodelujejo in si med dolgim dogodkom razdelijo delo.

Enako velja za čiščenje. Po več urah peke si nihče ne želi še dolgotrajnega razstavljanja in čiščenja zapletene opreme.

6. Pripravljenost na uporabo na prostem

Gasilske veselice, športna tekmovanja in društveni dogodki večinoma potekajo na prostem ali pod šotorom.

Oprema je zato izpostavljena spremembam temperature, vlagi, vetru in intenzivnejši uporabi kot v običajnem domačem okolju.

Kakovostna kovinska oziroma inox konstrukcija pripomore k večji odpornosti in lažjemu vzdrževanju.

Kadar žara ne uporabljate, ga je priporočljivo hraniti na suhem oziroma ustrezno zaščititi. Redno čiščenje po dogodkih in pravilno vzdrževanje plošče prav tako pomembno vplivata na življenjsko dobo opreme.

7. Varna in urejena namestitev plinske jeklenke

Pri dogodku, na katerem se okoli žara ves čas premika več ljudi, mora biti delovni prostor čim bolj organiziran.

To velja tudi za plinsko jeklenko.

Ena od možnosti je žar z namenskim prostorom oziroma inox boxom za jeklenko. Takšno izvedbo ponuja na primer Furlan P850 PRO z inox boxom za plinsko jeklenko.

Box omogoča bolj urejeno postavitev jeklenke ob žaru in pomaga ustvariti bolj organiziran delovni prostor.

Ne glede na izbrano izvedbo je treba pred uporabo vedno preveriti stanje cevi, regulatorja in priključkov ter plinsko jeklenko namestiti skladno z navodili za uporabo.

Žar uporabljajte na prostem, na stabilni površini in v skladu z varnostnimi navodili proizvajalca.

8. Dolga življenjska doba – oprema za več sezon

Pri društveni opremi je pogosto bolj smiselno gledati dolgoročno kot zgolj na začetno ceno.

Če žar uporabljate večkrat na leto in ga želite imeti desetletje ali več, so pomembni:

• kakovost konstrukcije,
• možnost servisiranja,
• razpoložljivost rezervnih delov,
• možnost zamenjave posameznih komponent,
• podpora proizvajalca.

Kakovosten žar zato ni oprema samo za letošnjo veselico. Postal bo del inventarja, ki ga društvo uporablja na praznovanjih, tekmovanjih, prireditvah in drugih dogodkih še vrsto let.

Pogosta vprašanja o žarih za veselice in večje dogodke

Kako oceniti, kakšno kapaciteto žara potrebujemo?

Upoštevajte pričakovano število obiskovalcev, vrsto hrane, čas, v katerem jo morate postreči, in število ljudi, ki bodo delali za žarom.

Za večje dogodke je običajno smiselno izbrati večjo površino za peko, saj omogoča pripravo več porcij hkrati in lažjo organizacijo dela.

Ni pa pomembna samo velikost žara. Okoli njega mora biti tudi dovolj prostora za varno pripravo hrane, odlaganje pladnjev in gibanje ekipe.

Je za društvene dogodke boljši žar na kolesih ali s fiksnimi nogami?

Odvisno od načina uporabe.

Žar na kolesih je zelo praktičen, kadar ga pogosto premikate med skladiščem, gasilskim domom in prizoriščem dogodka.

Model z nogami je lahko povsem dovolj, če bo žar večinoma stal na istem mestu.

Pri obeh izvedbah je pomembno predvsem, da je konstrukcija stabilna in da imate okoli žara dovolj delovne površine.

Katera dodatna oprema je najbolj uporabna na veselici?

Pri pripravi večjih količin hrane so zelo uporabne stranske in spodnje police. Na njih lahko odložite pladnje, pribor, sestavine in druge pripomočke, ki jih mora imeti ekipa ves čas pri roki.

Praktični so tudi:

• kolesa za lažje premikanje,
• visoki pokrov,
• ščitnik,
• posodica za olje oziroma maščobo,
• inox box za plinsko jeklenko.

Izbira je odvisna predvsem od tega, kako in kje boste žar uporabljali.

Kaj je treba preveriti pred začetkom dogodka?

Pred peko preverite:

• stabilnost žara,
• plinsko cev,
• regulator,
• priklop plinske jeklenke,
• delovanje gorilnikov.

Pravočasno pripravite tudi pribor za peko, zaščitne rokavice, pladnje in pripomočke za čiščenje.

Žar naj bo postavljen na stabilnem in varnem mestu, kjer ima ekipa dovolj prostora za delo.

Kako organizirati delo pri pripravi večjih količin hrane?

Pri večjih dogodkih pomaga, če ima vsak član ekipe jasno določeno nalogo.

Ena oseba lahko pripravlja surove sestavine, druga skrbi za peko, tretja pa za pripravljeno hrano in postrežbo.

Tako se okoli žara ne nabira preveč ljudi, zmanjšate možnost zmede in lažje vzdržujete enakomeren tempo priprave hrane.

Pri zelo velikem dogodku je lahko smiselna tudi uporaba več žarov oziroma ločitev priprave različnih vrst hrane.

Kako očistiti žar po večurni uporabi?

Ostanke hrane in maščobe je najlažje odstraniti, ko je plošča še topla, vendar ne več nevarno vroča.

Po čiščenju je treba ploščo temeljito osušiti in jo zaščititi s tankim slojem olja.

Redno čiščenje po vsaki uporabi pomaga preprečiti nabiranje ostankov in ohranjati površino za peko v dobrem stanju do naslednjega dogodka.

Furlan: žari, narejeni za zahtevne dogodke

Pri Furlanu žare razvijamo in izdelujemo v Sloveniji. Ker imamo lastno proizvodnjo, lahko društvom pomagamo izbrati velikost in izvedbo glede na način uporabe, število obiskovalcev ter prostor, kjer bo žar postavljen.

Na voljo so različne konfiguracije – od večjih samostoječih plinskih žarov do modelov na kolesih, z dodatnimi policami, visokim pokrovom ali inox boxom za plinsko jeklenko.

Pri izbiri je zato smiselno razmišljati o celotnem načinu uporabe, ne samo o velikosti plošče.

Če boste žar pogosto premikali, so lahko kolesa in police zelo koristni. Če bo stal ob gasilskem domu, je lahko primernejši večji model z nogami. Če pripravljate zelo veliko količino hrane, pa je smiselno izbrati čim večjo površino za peko oziroma prilagojeno konfiguracijo.

Več informacij o izbiri žara posebej za gasilsko društvo najdete na strani Plinski žari za gasilska društva in gasilske veselice.

Potrebujete pomoč pri izbiri? Kontaktirajte nas in pomagali vam bomo poiskati Furlan žar, ki ustreza vašemu društvu, dogodkom in načinu uporabe.