Zakaj je peka na jekleni plošči vse bolj priljubljena?

Jeklena plošča za peko je v zadnjih letih postala ena najbolj priljubljenih rešitev pri pripravi hrane na žaru. Uporabljajo jo profesionalni kuharji, gostinci in izkušeni mojstri žara, vedno pogosteje pa tudi domači uporabniki, ki želijo na vrtu, terasi ali vikendu doseči boljše rezultate pri peki.

Razlog je preprost: jeklena plošča omogoča enakomerno temperaturo, odlično zapečenost, veliko vsestranskost in enostavno čiščenje. Prav zato je odlična izbira za pripravo mesa, rib, zelenjave, burgerjev in številnih drugih jedi.

Peka na jekleni plošči omogoča enakomerno temperaturo, odlično zapečenost in enostavno pripravo različnih jedi.

Zakaj se pri Furlanu odločamo za jekleno ploščo?

Pri Furlanu že vrsto let razvijamo plinske žare z jekleno ploščo, saj smo skozi prakso ugotovili, da uporabniki največ cenijo enostavno uporabo, enakomerno peko in hitro čiščenje.

Zato smo se osredotočili na robustno jekleno ploščo, ki omogoča pripravo različnih jedi na eni površini. Takšna rešitev je primerna za družine, vikende, apartmaje, društva in vse, ki želijo zanesljiv žar za dolga leta uporabe.

1. Enakomerna temperatura po celotni površini

Ena največjih prednosti kakovostne jeklene plošče je njena sposobnost akumulacije toplote. Ko se plošča segreje, ohranja stabilno temperaturo in omogoča boljši nadzor nad peko.

• hrana se peče bolj enakomerno,
• manj je temperaturnih nihanj,
• lažje pripravite več porcij hkrati,
• rezultat je bolj zanesljiv tudi pri večjih količinah hrane.

2. Boljša zapečenost in intenzivnejši okus

Pri peki na jekleni plošči je hrana v neposrednem stiku z vročo površino. Tako se na mesu, burgerjih, ribah ali zelenjavi ustvari lepa zapečena skorjica, ki izboljša okus in teksturo.

Prav zato številni kuharji za pripravo burgerjev, steakov in morskih sadežev uporabljajo ravno ploščo oziroma plancha način peke.

3. Zakaj je skorjica na burgerju boljša na jekleni plošči?

Ko meso pride v stik z vročo jekleno ploščo, pride do tako imenovane Maillardove reakcije. To je naraven proces, pri katerem se na površini hrane ustvarijo značilna rjava skorjica, bogate arome in intenzivnejši okus.

Zato so burgerji, pleskavice in zrezki na jekleni plošči pogosto bolj sočni, bolj zapečeni in okusnejši.

4. Manj izsuševanja hrane

Pri peki na jekleni plošči sokovi ostanejo bližje živilu, zato je hrana lahko bolj sočna. To je še posebej pomembno pri burgerjih, zrezkih, ribah in zelenjavi.

• burgerji ostanejo sočni,
• zrezki dobijo lepo skorjico,
• ribe se pečejo enakomerno,
• zelenjava ohrani boljši okus in teksturo.

5. Izjemna vsestranskost pri pripravi hrane

Jeklena plošča ni primerna samo za meso. Na njej lahko pripravite zelo različne jedi, zato jo številni uporabniki uporabljajo bistveno pogosteje kot klasično rešetko.

• smash burgerje,
• čevapčiče,
• pleskavice,
• zrezke,
• lignje,
• postrvi,
• lososa,
• bučke,
• papriko,
• jajca,
• krompir,
• palačinke.

Jeklena plošča ali klasična rešetka – kaj je boljša izbira?

Komu priporočamo jekleno ploščo?

• družinam,
• ljubiteljem burgerjev,
• lastnikom vikendov,
• apartmajem in turističnim nastanitvam,
• društvom,
• gostincem,
• vsem, ki želijo enostavno čiščenje in zanesljivo peko.

Pogosti miti o peki na jekleni plošči

Mit 1: Na jekleni plošči ni mogoče doseči pravega okusa žara.

Resnica: Jeklena plošča omogoča intenziven stik hrane z vročo površino, zato nastane odlična zapečena skorjica in bogat okus.

Mit 2: Jeklena plošča je primerna samo za meso.

Resnica: Na njej lahko pripravljate meso, ribe, zelenjavo, jajca, krompir, morske sadeže in celo palačinke.

Mit 3: Čiščenje je zahtevno.

Resnica: Pri kakovostnem žaru z urejenim odvodom maščobe je čiščenje hitro in enostavno.

Nasvet iz prakse Furlan

Pri uporabnikih pogosto opažamo, da želijo žar sprva uporabljati predvsem za meso. Po nekaj mesecih uporabe pa ugotovijo, da na jekleni plošči pripravljajo tudi zelenjavo, ribe, jajca in druge jedi.

Prav vsestranskost je eden najpogostejših razlogov, zakaj uporabniki ostanejo zadovoljni z izbiro plinskega žara z jekleno ploščo.

Zakaj je pomembna kakovost izdelave?

Kakovost jekla, premišljena konstrukcija, stabilnost žara in enostavno vzdrževanje pomembno vplivajo na uporabniško izkušnjo. Zato se pri Furlanu osredotočamo na robustno izdelavo in funkcionalne rešitve za dolga leta uporabe.

Kateri Furlan plinski žar izbrati?

Izbira je odvisna predvsem od tega, za koliko oseb najpogosteje pripravljate hrano in kako pogosto boste žar uporabljali.

• P600 PRO – odlična izbira za družine, vikende in manjše terase.
• P700 PRO – primeren za pogostejša druženja in večje skupine.
• P850 PRO – priporočamo za zahtevnejše uporabnike, društva, večje piknike in dogodke.

Celotno ponudbo si lahko ogledate tukaj:

Plinski žari Furlan

Pogosta vprašanja

Ali se hrana prime na jekleno ploščo?

Če je plošča pravilno pripravljena in dovolj segreta, se hrana običajno ne prijema.

Ali je jeklena plošča primerna za ribe?

Da. Jeklena plošča je odlična izbira za pripravo rib in morskih sadežev.

Kako debela mora biti kakovostna jeklena plošča?

Pomembno je, da ima dovolj mase za dobro akumulacijo toplote in stabilno temperaturo med peko.

Je jeklena plošča primerna za vsakodnevno uporabo?

Da. Zaradi vsestranskosti in enostavnega čiščenja je odlična izbira za pogosto uporabo.

Ali je jeklena plošča boljša od rešetke?

Za burgerje, ribe, zelenjavo in manjše kose hrane je pogosto bolj praktična, saj omogoča boljši nadzor nad peko.

Zaključek

Jeklena plošča je postala priljubljena izbira med profesionalnimi kuharji in domačimi uporabniki z dobrim razlogom. Omogoča enakomerno temperaturo, odlično zapečenost, enostavno čiščenje in izjemno vsestranskost.

Če iščete plinski žar, ki vam bo omogočal pripravo različnih jedi in zanesljivo uporabo dolga leta, si oglejte ponudbo Furlan plinskih žarov.

Več informacij:
https://furlan.si/kategorija-izdelka/plinski-zari/